«Klingentalmühle» heisst das Fasnachtsrestaurant auf Zeit, das eigens über die närrischen Tage seine Pforten öffnet, und zwar anstelle des seit vergangenem Jahr geschlossenen Restaurants «Balade». Die CEM Gastro AG als Hauptpächterin hat sich zu dieser kurzfristigen Eröffnung entschlossen. Marc Fringant, Chefkoch des Hotels/Restaurants «Alfa» in Birsfelden, und sein Team sind für das kulinarische Angebot verantwortlich. Kulinarische Entwicklungshilfe aus dem Baselbiet quasi.